Im Dezember haben wir bei NovaStor im Rahmen unserer Adventskalenderaktion für zwei Hamburger Organisationen Spenden gesammelt. Heute konnten wir unsere erste Spende an die Hamburger Tafel e.V. persönlich übergeben – und dabei auch einen Blick hinter die Kulissen werfen.
Geschäftsführer Jan-Henrik Hellwege hat uns eindrucksvoll gezeigt, wie viel Engagement, Organisation und Herzblut in der täglichen Arbeit steckt.
Täglicher Einsatz gegen Lebensmittelverschwendung
Die tägliche Arbeit der Hamburger Tafel wird derzeit von rund 250 Mitarbeitern geleistet, die meisten davon sind Ehrenamtliche, wenige sind fest angestellt. Die Gruppe der Ehrenamtlichen ist bunt gemischt: z. B. Rentner, Studierende, Schichtarbeiter, Arbeitssuchende und Selbstständige stellen ihre Zeit in den Dienst der guten Sache. Zudem unterstützen Menschen im Rahmen eines Bundesfreiwilligendienstes, eines Freiwilligen Sozialen Jahres sowie Praktikanten.
In Zweier-Teams fahren die Ehrenamtlichen mit einem der 15 Fahrzeuge durch die Stadt, sammeln Lebensmittel ein und verteilen diese an soziale Einrichtungen mit Lebensmittelausgaben. Das Zentrum der Arbeit ist das Lager: Hier starten und enden die Sammel- und Verteilertouren, hier holen Ausgabestellen und soziale Einrichtungen Waren ab, und hier werden insbesondere größere Lebensmittelspenden entgegengenommen. Die tägliche Einsatzplanung, die Verwaltung des Lagers und die Leitung des Büros zählen zu den Aufgaben, die von den fest angestellten Mitarbeitenden übernommen werden.
Weniger Überschüsse, mehr Bedarf
Im Austausch wurde deutlich: Durch immer effizientere Prozesse im Handel entstehen weniger Lebensmittelüberschüsse. Das ist grundsätzlich positiv, bedeutet für die Tafel aber auch, dass wichtige Lebensmittelspenden zurückgehen.
Für 2025 beobachtete die Hamburger Tafel bei Lebensmittelspenden aus Supermärkten einen Rückgang der Warenmenge bis ca. 30%. Als Ursachen werden unter anderem Lieferkettenoptimierung sowie die Kommerzialisierung von Restposten genannt. Gleichzeitig ist die Nachfrage nach Unterstützung gestiegen – auch weil Lebensmittel seit 2020 laut Statistischem Bundesamt deutlich teurer geworden sind (bis ca. 35 %).
Um das Defizit bei Supermarktspenden auszugleichen, hat die Hamburger Tafel ihre Spendenakquise stärker auf die Lebensmittelindustrie (Hersteller und größere Logistik) erweitert. Dadurch konnte das Angebot für finanziell schwächer gestellte Menschen in Hamburg leicht ausgebaut werden. In 2025 wurde eine neue Lebensmittelausgabestelle eröffnet, im Januar soll eine weitere öffnen.
Mit dieser Erweiterung steigen jedoch auch die logistischen Anforderungen: Die Kosten zur Beschaffung von Lebensmittelspenden sind gestiegen, unter anderem weil weitere Strecken gefahren werden und mehr Fahrzeuge benötigt werden. Gleichzeitig konnten für diesen Mehraufwand neue ehrenamtliche Mitarbeitende gewonnen werden.
👥 Über 250 Ehrenamtliche und 7 festangestellte Mitarbeitende
⏱️ Mehr als 30.000 ehrenamtliche Einsatzstunden pro Jahr
🚐 15 Fahrzeuge täglich im Einsatz
📍 30 Ausgabestellen und 65 Partnerorganisationen in Hamburg
🍽️ Rund 40.000 Menschen werden pro Woche unterstützt
📉 Bis zu 30 % weniger Lebensmittelspenden aus Supermärkten – bei steigender Nachfrage
Die Partnerorganisationen sind dabei in unterschiedlichsten sozialen Bereichen aktiv: von Obdachlosenarbeit über Frauenhäuser und Jugendarbeit bis hin zu Kirchengemeinden und Suchtberatung. In den meisten Fällen ist die Lebensmittelweitergabe Teil eines umfassenderen sozialen Angebots.
Ein Besuch, der nachwirkt
Unser Besuch hat uns noch einmal sehr deutlich gemacht, wie wichtig diese Arbeit für Hamburg ist – und wie viel Verantwortung die Hamburger Tafel täglich trägt. Die Offenheit im Austausch und das spürbare Engagement aller Beteiligten haben Eindruck hinterlassen.
Wer selbst einen Beitrag leisten möchte, kann die Hamburger Tafel auf vielfältige Weise unterstützen: durch Lebensmittel- oder Geldspenden, ehrenamtliches Engagement oder indem man diese wichtige Arbeit weiterträgt.
Weitere Informationen zur Tafel Hamburg finden Sie hier:
https://hamburger-tafel.de/
Ein herzliches Dankeschön an das gesamte Team der Hamburger Tafel für den offenen Austausch und euren unermüdlichen Einsatz. 💙
Weiterführende Links:
www.novastor.de
https://hamburger-tafel.de/
Pressekontakt
Antje Reens
Head of Marketing & Communication
NovaStor GmbH
Lübeckertordamm 1-3 | 20099 Hamburg
+49 (0)40 63809 - 501 | antje.reens@novastor.com
Über NovaStor
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